भारत एक ऐसा देश है जहाँ हर राज्य की अपनी एक अलग संस्कृति और परंपरा है, लेकिन यहाँ का स्वाद ही है जो हर किसी को आपस में जोड़ता है। जब बात राजस्थान की आती है, तो जुबां पर सबसे पहले तीखे और चटपटे पकवानों का नाम आता है। राजस्थान की थाली की अपनी एक अलग ही पहचान है। सोशल मीडिया पर भी राजस्थानी जायके का जादू खूब सिर चढ़कर बोल रहा है। हाल ही में ‘पापा-मम्मी किचन स्पेशल’ यूट्यूब चैनल पर एक राजस्थानी महिला ने ब्रेड और छाछ के मेल से एक ऐसी यूनिक डिश शेयर की है, जिसे देखकर आप भी हैरान रह जाएंगे।
किचन की आम चीजों से बना खास स्वाद
इस नाश्ते की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसके लिए आपको बाजार से कोई महंगी या खास चीज लाने की जरूरत नहीं है। आपके किचन में मौजूद ब्रेड और छाछ (मट्ठा) जैसी साधारण सामग्री से यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है। अक्सर सुबह की भागदौड़ में हमें कुछ ऐसा चाहिए होता है जो जल्दी बने और सेहतमंद भी हो। यह डिश उन्हीं जरूरतों को पूरा करती है। चटपटे मसालों का तड़का इसे राजस्थान का सिग्नेचर स्वाद देता है, जो किसी का भी मन मोह ले।
साउथ इंडियन ट्विस्ट के साथ लाजवाब लुक
भले ही यह नाश्ता राजस्थान के चटपटे फ्लेवर से भरपूर है, लेकिन इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग है। इस नाश्ते को ‘स्टीम’ यानी भाप में पकाकर तैयार किया जाता है, जिसे देखकर आपको साउथ इंडियन फूड (जैसे इडली या ढोकला) की याद जरूर आएगी। स्टीम होने की वजह से यह नाश्ता तेल-मुक्त और हल्का होता है। देखने में यह डिश इतनी खूबसूरत और टेम्पटिंग लगती है कि इसे देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। अगर आप बोरिंग ब्रेकफास्ट से ऊब चुके हैं, तो एक बार इस अनोखी रेसिपी को ट्राई करना तो बनता है!
